Pour baguettes et pains cuits sur sole,
travail traditionnel.
Caractéristiques :
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Fermentation contrôlée sur plus de 60 heures
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Température régulée de -10/+35 °C
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Mise en froid après chargement
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Humidité réglable de 30 à 90 % par hygrostat et sonde
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électronique sans apport d’eau extérieur
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Armoire entièrement démontable
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Isolation en polyuréthane injecté
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Construction métallique anti-corrosion
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Sur pieds et roulettes pour mise en place et nettoyage
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1 cellule ou 2 cellules superposées
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Porte pleine à un vantail ferrage droite
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ou porte pleine à deux vantaux
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Echelle 59 étages espacés de 27 mm
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ou échelle 20 étages espacés de 80 mm
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Hauteur sans groupe = 2,10 m
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Hauteur sans groupe et sans tableau = 1,95 m
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Tableau de commande standard 2008
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240V Mono
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Intensité prise mono + terre = 16
En option :
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Etuve (chaud uniquement et humidité avec apport d’eau extérieur)
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Tableau 2000 Dormillon V2
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Coffret mural pour tableau 2008 et 2000 Dormillon V2
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Cinq portillons superposés
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Cornières plus larges en 20 étages
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Groupe sur le côté de l’armoire
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Groupe à eau
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Groupe tropicalisé
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Groupe à distance
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différentes tailles : 765 x 800 / 935 x 800 / 1050 x 800 / 1150 x 800 / 1250 x 800
Un seul objectif : votre satisfaction !
Notre objectif est de faire une étude précise de chaque demande afin de conseiller et répondre le plus précisément aux besoins de chaque utilisateur.
